Aquaculture Products
Products
龍虎斑
 
Scientific name Epinephelus fuscoguttatus♀* Epinephelus lanceolatus♂
Illustrious name TigerGG
Common name 沙巴龍膽、珍珠龍膽、虎膽
Advantages

成長快速、抗病力強
德河經由技轉與銷售的合作模式,與知名種魚場合作生產新品種-「龍虎斑」,又稱為珍珠龍膽,肉質細膩、口感紮實。此品種乃由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」,利用人工方式交配而成,並具備成長快(10個月即可上市)、抗病力強等特性。

種魚種苗掌握
目前業界老虎斑種魚極少,本公司已進行種魚培育,目前擁有2000尾以上老虎斑種魚,掌握數量達全國70%,並且已有將近4年的養殖成績,無論在種魚的穩定量化培育與卵質的孵化率,都是高於業界水準之上。
本品種將於未來5年內,需求量每年將會以50%的幅度增加。有鑑於此,今年預估可生產100萬尾的魚苗(約佔全台60%),供應自有漁場與公司衛星漁場,對種魚種苗的掌握,達到優質量化的目標,增加公司穩定獲利且滿足成長中的新市場。

 
龍膽石斑(鞍帶石斑)
 
Scientific name Epinephelus lanceolatus
Illustrious name giant grouper、brindle bass、Queensland grouper
Common name 龍膽石斑、過魚、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠
Advantages

龍膽石斑為石斑魚類中體型最大者,成長速度比一般石斑魚快速,第一年可達1.5~3公斤,第二年可達3~6公斤,有「石斑之王」的美稱。不只含有豐富營養的蛋白質及胺基酸,更特別的是魚皮富含膠質、魚肉細嫩有彈性,深受華人市場喜愛。


龍膽石斑養殖第二年可增重3000克以上,但無法長久忍受15~16℃以下的低溫,本公司龍膽石斑養殖魚場主要位在屏東塭豐,氣候溫暖,符合龍膽石斑最佳生長條件。龍膽肉質鮮美珍貴,在日本龍膽石斑是一種補品,尤其是相撲、摔角及拳擊選手在賽前食用此魚,據稱可增加體力及耐力。

 
老虎斑(棕點石斑)
 
Scientific name Epinephelus fuscoguttatus
Illustrious name Brown marbled grouper、Tiger grouper、Flowery cod、Marbled grouper
Common name 虎斑、褐點石斑
Advantages

身體黃色至淺褐色,有5塊不規則的深褐色斑紋垂直排列,全身布滿密集的細小褐色斑點,在斑紋上的斑點顏色較深、尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋、魚皮厚及頭部豐滿。性情兇猛,屬於高蛋白、低脂肪的上等食用魚,還含有豐富的鈣、磷、鐵、硒和維生素等營養成份,肉質細嫩、富含膠質、味道鮮美。

 
東星斑
 
Scientific name Cephalopholis miniata
Illustrious name Miniatus Grouper、Coral trout、Leopard coral grouper
Common name 紅條、七星斑
Advantages

顏色鮮紅討喜,受亞洲人歡迎

東星斑養殖不易,除了養殖期長,魚苗時期的照護需要投入較多時間及人力,其身價可謂石斑魚中的貴公子,每台斤單價可高達新台幣1600元!身軀擁有鮮紅色澤,在各種喜慶場合相當討喜,尤受中國及香港消費者喜愛。肉質雪白細嫩,常為高級餐廳桌上佳餚。

 
青斑(點帶石斑)
 
Scientific name Epinephelus coioides
Illustrious name Green grouper
Common name 紅點石斑、土斑仔、鮢過
Advantages

魚肉富含蛋白質、維生素、礦物質及氨基酸等多種營養成分,營養價值高,除紅燒、清燉與蒸煮外,煎、炸、炒也能各顯風味,深受消費者喜愛。