Aquaculture Introduction
Introduction
石斑魚已被列為兩岸服務貿易協定(ECFA)18項農產品早收清單之一,享出口零關稅優惠;2010年起,行政院核准台灣活魚船可直航至中國福州、廈門等11處港口。該項制度面的突破,不僅縮短了養殖活魚外銷大陸的運搬時間,提高活魚存活率(活石斑運輸損耗率由10%減為2%)、降低運搬成本(每船次運輸成本由新台幣90萬元減為新台幣60萬元)以外,亦大幅拓展台灣養殖活魚的銷售市場,銷售範圍已可涵蓋中國華南地區的重要城市,賺取數十億元外匯。

台灣的養殖漁業中,石斑魚乃為重要魚種之一,其彈嫩肉質、飽滿口感,是各大重要場合不可或缺的高級食材;南台灣擁有溫暖日照、潔淨水質,最適合石斑魚繁養殖。德河憑藉多年經驗與相關專業知識,投入石斑魚產業。在台南七股及屏東塭豐共自有漁場20公頃、衛星漁場養殖面積超過150公頃,目前以養殖龍膽石斑、龍虎斑為主力,另有虎斑、東星斑、青斑等高價魚種。
 
 
德河在養殖觀賞魚及石斑魚已有將近25年的豐富經驗,除了瞭解產業特性外,並掌握養殖產業的關鍵技術,配合對產業的熟悉,在供貨穩定及品質優良的情況下,銷售通路已擴及整個亞洲市場,如日本、中國、香港等地。內銷方面,主要提供國內各大星級飯店及宴會餐廳,品質深獲業界專業人士肯定,指定本公司為長期供應商;而主要外銷中國、香港的石斑魚,都靠活魚運搬船,於24小時內以活魚形式直接運往對岸消費市場。
 
競爭利基
重視食品安全及消費者權益
石斑魚養殖過程中,疾病防治是相當重要的一環。德河團隊具有專業醫藥背景,嚴格監控養殖用藥,並配合政府相關規定及法令。本公司是全台第一個符合HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points,危害分析重要管制點)活體魚類認證的企業,並通過「TGAP產銷履歷認證」,一年兩次對衛星漁場施行不定期抽樣送交SGS標準檢驗室,堅持「安全飼育、健康食饗」。
 
穩定供貨量,擴大農企合作關係
本公司在台南與屏東共擁有20公頃自有漁場,除了養殖成魚之外,並有育苗場,有效串連石斑魚各個成長階段。因石斑魚為浮動魚價,可依照各時期不同的魚價調整銷售量。此外,在台南與屏東另有150公頃衛星漁場,本公司與專業石斑養殖漁民建立長期產銷合作關係,進行通路銷售,此雙贏方式使漁民可以無後顧之憂、安心從事養殖工作,亦可使本公司供貨網絡更行完備。
 
健全財務
有別於傳統養殖漁業,本公司提供符合會計制度原則、可受檢驗的財務報表,並積極推動產業透明化與升級。
 
風險管理
傳統養殖漁業是「靠天吃飯」的行業,若遭遇天然災害,漁民仍將自行承擔鉅額損失。以石斑魚養殖而言,更有著比養殖其他魚種更高的經濟與技術門檻。初期付出的魚苗成本較其他魚種來得高,若遇天然災害襲擊,應當啟動必要的風險管理機制。
本公司風險控管的項目包含「疾病」與「天然災害」兩項。在「疾病」方面,重視養殖環境、規劃室內外分段養殖導入科學方式養殖以降低疾病發生率。在「天然災害」方面,因應對策進行產物保險,本公司已取得台灣首張「水產養殖」保單,如遇天然災害導致保險標的死亡,保險公司將承擔賠償責任。石斑魚為珍貴的公司資產,儘管保費極高、保單取得不易,本公司整體營運加上一道實質防護網。